什么是破壁料理机,维仕美怎么样?

什么是破壁料理机?

破壁机料理机其实就是大功率搅拌机,破壁的意思就是打破细胞壁,让营养物质充分释放出来。其实不用打破细胞壁,营养物质一样能释放出来,我们的牙齿和胃也是破壁机,能说吃的东西营养没吸收吗?

破壁机比一般的料理机功率更大,将食材打得更细腻,国内的破壁机都有加热功能,干豆子放进破壁机,加入适量水,按一下功能键,20分钟左右,香浓的豆浆就好了。国外的破壁机如vitamix,柏兰德破壁机没有加热功能,如果想要喝豆浆,需要把豆子蒸熟,然后再加水打成豆浆。打出来的豆浆同样是有温度的,高速旋转的搅拌刀俎和豆子、水之间的物理摩擦也会加热。

维仕美怎么样?

差点就认成VITAMIX(维他密斯)了,要知道维他密斯可是破壁机领域的领头羊的角色,价格最片便宜的也要好几千。潘石屹、李湘、李开复等都用维他密斯的破壁机做料理。后来定眼一看,维仕美。说句实在话,在此之前我并不知道破壁机有这个品牌,百度了一下,去看一下它的官网,了解到关于维仕美的一些情况,维仕美跟易彤一样,主要做出口,并且商用比较多,主要给餐饮店、奶茶店提供破壁机、制冰机,饮料柜等产品。

小编在京东和天猫上搜索来一下,维仕美的破壁机几乎没有什么销量,好想是卖制冰机、冰柜的赠品。个人建议还是应该选择主流了破壁机品牌,国内的美的、九阳、苏泊尔、奥克斯等。如果想买进口的,可以选择德国嘉泊仕、日本SURE、美国西屋、韩国大宇等,搞活动的时候1800元的价格大概也能买到。

选择破壁机的要点:

1、搅拌功率

要买一台像样的破壁机,基本上要在1200W以上,几百瓦的破壁机软绵绵的,不可能打得很细。国外的破壁机都是大功率,1200W以上,最高转速42000转/min以上。

2、刀俎

有4叶、6叶、8叶之分,每个厂商都不一样,一定要选择304不锈钢材质,并且坚固耐用的,304不锈钢也有很多等级,国内的破壁机刀俎性能一般,最好的是德国克虏伯破壁刀俎,其次是日本川崎。好一点的破壁刀俎基本上是进口材质。

3、杯体

破壁机搅拌杯多为高硼硅玻璃杯体,也有厚度之分,有4mm、5mm、6mm的,高硼硅玻璃比较耐用,不过有点笨重。国外的很多破壁机采用tritan材质,这种材质可以用来做奶瓶,安全是没有问题的,并且更轻。不锈钢杯体比较少,九阳有一款高端破壁机是不锈钢杯体,不过也有玻璃部分。杯体容量选择主流的1.5L、1.75L、2L,太小太大都不好。

4、静音

破壁机功率越大,产生的噪音也越大,很多破壁机厂商努力从电机、风道设计、静压阀、减震杯座、柔性连接、轴承等方面去减少噪音,部分高端机型直接加隔音罩,隔音罩目前来说是比较靠谱的。对噪音敏感的人群,在购买破壁机时一定要考虑是否有静音措施。

 

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